下処理で料理を楽にする

野菜は冷凍保存する

料理の手間を減らすためには野菜の下処理を事前に行うことが重要です。
野菜は洗う、皮をむく、切るといった工程が必要なため、調理前の準備に時間がかかります。
あらかじめ一口大に切って保存しておけば、調理時はそのまま使用できます。
保存する際は冷凍庫を利用すると長期間保存でき、食材を無駄にしません。
また市販の冷凍野菜を活用する方法もあります。
すでに下処理が済んでいるため、忙しい日でもすぐに調理できます。
価格が安定している点も利点です。
準備を先に終わらせておくことで、料理への心理的な負担も軽減されます。

作り置きを活用する

毎日仕事で忙しい人にとって、帰宅後に一から料理を作ることは大きな負担になります。
そのため時間がある日にまとめておかずを作り、作り置きとして保存しておく方法が有効です。
あらかじめ用意しておけば温めるだけで食事が完成し、調理の手間を省けます。
疲れている日でも食事を抜かずに済むため、体調管理にも役立ちます。
ただし同じ味が続くと飽きやすくなるため、後から調味料を加えて味を変える工夫をすると良いでしょう。
例えば香辛料やソースを加えるだけでも印象が変わります。
無理なく自炊を続けるために作り置きを上手に取り入れてください。